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Neues aus der Welt der Wissenschaft |
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Forscher züchten proteinreichen Reis |
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| | | Nach jahrzehntelangen Versuchen ist es Forschern gelungen, eine besonders nahrhafte Reissorte zu züchten. Es handelt sich dabei um eine Kreuzung aus einer weit kultivierten und einer wilden Reissorte. |
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Sie habe einen 18 Prozent höheren Proteingehalt als die bereits landwirtschaftlich genutzte Sorte, berichtet das amerikanisch-indische Forscherteam im "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
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Ausgangspunkt neuer Züchtungen |
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Reis ist Nahrungsgrundlage für rund die Hälfte der Weltbevölkerung. Forscher hätten seit fünf Jahrzehnten versucht, den Proteingehalt von Reis zu erhöhen, schreiben die Forscher um Hari Krishnan vom US-Agrarforschungsdienst in Columbia (Bundesstaat Missouri). Die Kreuzung könnte nun zur Züchtung neuer Reistypen dienen, die den hohen Proteingehalt mit den guten Kocheigenschaften der bereits angebauten Sorte vereinen.
[science.ORF.at/dpa, 15.1.08]
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01.01.2010 |
