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Neues aus der Welt der Wissenschaft |
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Ballaststoffe gegen zu hohes Cholesterin |
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| | | Nach einer fett- und schokoladereichen Oster-Kost kann ein zu hoher Cholesterinspiegel mit Ballaststoffen erfolgreich bekämpft werden. |
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Darauf wies das Deutsche Institut für Ernährungsmedizin und
Diätetik am Dienstag in Aachen hin. Wasserlösliche Ballaststoffe stecken demnach vor allem in Äpfeln, Zitrusfrüchten, Bananen und Karotten.
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Fettablagerungen an der Gefäßwand |
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Enthält das Blut zuviel "schlechtes" LDL-Cholesterin,
kann es zu Fettablagerungen in der Gefäßwand kommen. Langfristig droht eine zunehmende Verengung der Gefäße. Für das Ansteigen der Blutfettwerte ist den Angaben zufolge nicht allein das Cholesterin im Hühnerei verantwortlich.
Auch zu viele tierische Fette und die so genannten gesättigten Fettsäuren, die auch in Schokoladeneiern enthalten sind, können sich auf die LDL-Cholesterin-Konzentration im Blutkreislauf auswirken.
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01.01.2010 |
