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Neues aus der Welt der Wissenschaft |
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Lückenlose Rückverfolgbarkeit machbar?
Christoph Henöckl, Garant Tiernahrung GmbH |
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Komplexe Aufgabenstellung |
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Tatsächlich umfasst eine lückenlose Kontrolle in der Regel eine lange Prozesskette, die am Beispiel "Einsatz gentechnisch veränderter Futtermittel" die Komplexität der Aufgabenstellung zeigt:
Die Prozesskette reicht vom Landwirt, Agrarhandel als Dienstleistungsunternehmen für Trocknung, Reinigung und Lagerung der Rohstoffe, über die Lebensmittelindustrie, chemische Industrie als Rohwaren- und Zusatzstofflieferanten, die Frächter als Logistiker von Rohstoffen und Futter, die Futterwerke als Produzenten, den Handel bzw. die Landwirte als Abnehmer, über die Verarbeiter von tierischen Produkten (Schlächter, Packer, Molkereien usw.), bis zum Lebensmittelhandel als Inverkehrbringer von tierischen Produkten.
Die Schwierigkeiten bei der Umsetzung steigen mit dem Umstand, dass es sich bei vielen Rohstoffen um Commodities handelt, die weltweit unter vorgegebenen Usancen gehandelt werden. Jeder Eingriff in diese Spielregeln verursacht eine Kostenexplosion.
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Grenzwerte für Kontaminationen und deren Nachvollziehbarkeit |
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Ungeachtet von Problemen in der Analytik (Stichwort "statistisch repräsentative Probennahme und Probengröße") ist die Grenzwertdiskussion für Mischfutter schwierig. Einerseits kann es relevante Grenzwerte nur in einem kontrollierten Kontraktanbau der Rohstoffe für Mischfutter geben. Andererseits bergen Grenzwerte immer die Gefahr, dass Überschreitungen stattfinden, die von einzelnen Gliedern der Prozesskette zwar nicht kontrollierbar und beeinflussbar sind, aber die rechtliche Verantwortung dennoch getragen werden muss, weil die Nachvollziehbarkeit des Verursachers nicht eindeutig feststellbar ist bzw. Garantien des vorgelagerten Bereiches nicht gegeben werden.
Das oben angesprochene kontrollierte Kontraktwesen halte ich unter bestimmten ökonomischen Prämissen bei Mischfutter für Nischenbereiche als machbar. Es setzt jedoch weitreichende politische Entscheidungen voraus.
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Entscheidender Faktor: Kaufkraftgedeckte Nachfrage |
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Sollten bestimmte Regionen als GVO-freie Räume definiert werden, wobei dies geschlossene Produktionsgebiete und nicht einzelne Bundesländer sein müssten, so ist ein vollständiger Aufbau von GVO freien Produktschienen denkbar. Der bestimmende Erfolgsfaktor ist letztlich die kaufkraftgedeckte Nachfrage. Die Realisierung eines solchen Vorhabens kommt einer Einschränkung von Märkten gleich, die ich im Hinblick auf WTO-Verhandlungen und des gewünschten Wirtschaftsliberalismus für unwahrscheinlich halte.
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Schlussfolgerung aus meiner Sicht |
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Die Lebensart und -weise ist in einer entwickelten Demokratie mit pluralistischer Gesellschaft so vielschichtig, dass man sich als Unternehmer klar und deutlich positionieren muss und mit den Partnern und Kunden eine gemeinsame Richtung aus Überzeugung entscheiden muss.
Das Herumhüpfen auf einseitig opportunistischen Aussagen für einen kurzfristigen geschäftlichen Vorteil bringen keinen nachhaltigen Erfolg für das Unternehmen. Das Thema GVO ist zu sensibel, um damit kurzfristiges Differenzierungsmarketing zu betreiben ohne den Nachweis der Vorteile transportieren zu können.
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01.01.2010 |
